pp私房菜|电饭煲系列之粉蒸排骨

pp私房菜|电饭煲系列之粉蒸排骨

昨晚在外面吃完饭后回家,刚走到楼下,只见空中一道流星划过。正准备许个愿呢,结果“流星”掉到我头上!我擦,谁特么扔的烟头!!!


pp私房菜:粉蒸排骨

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原料: * 排骨(半斤),土豆(1个),蒸肉米粉

配料: * 姜葱蒜,豆瓣酱、酱油、料酒 粉蒸排骨01.png

做法:

  1. 排骨洗净,土豆切块,放入姜蒜、盐、胡椒、味精、豆瓣酱、酱油、料酒、蒸肉米粉,拌匀。
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  2. 铺在电饭煲的蒸屉里,先铺土豆,再铺排骨,蒸大概20~30分钟。
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  3. 装盘,撒上葱花,放点香油更好了。
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Tips:
* 关于盐的使用,有些蒸肉米粉里面是含盐的,要仔细看包装,如果含盐,自己就不要放了。 * 蒸菜尽量做淡一点,如果蒸熟后发现味道很淡,其实是有补救方法的,例如可以调点汁淋上去,咸了就尴尬了。另外,酱油、豆瓣酱都是闲的,如果你的蒸肉米粉含盐,这些东西尽量少放。 * 蒸的时候土豆放在下面,肉在蒸制的过程中会有油汁流出,刚好可以渗透到土豆上。 * 关于时间,20分钟可以蒸熟,但是如果要香濡软糯的话还是蒸30分钟吧。 * 没有蒸屉或者觉得这样做很不好看,也可以用碗装着蒸,不过那样由于受热的问题,可能需要多点时间,时间上估计要40~50分钟吧。 * 关好厨房门,因为蒸的过程中真的太香了,受不了!!!


鼓励大家在家也能做出健康美味又有美感的食物。

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